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给袋式真空包装机的工作原理

2025/4/9 15:23:20  

      真空包装的主要功能是去除氧气,这有助于防止食物变质。该原理也相对简单,因为食物霉菌的恶化主要是由微生物的活动引起的,并且大多数微生物(例如霉菌和酵母菌)的生存都需要氧气。真空包装就是利用这一原理从袋子内部和食物室中除去氧气,从而使微生物丧失了生存环境。实验证明,当包装中的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度将急剧下降。当氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将被抑制并停止繁殖。

  除抑制微生物的生长和繁殖外,真空脱氧是防止食物氧化的另一重要功能。由于油脂中含有大量不饱和脂肪酸,因此它们会在氧气的作用下被氧化,从而使食品变味并变质。此外,氧化还会使维生素A和C丢失,食用色素中的不稳定物质会受到氧气的影响,从而使颜色变深。因此,除氧可以有效地防止食物变质。

      真空充气包装除了具有真空包装的脱氧和质量保证功能外,还主要具有抗压,阻气和保存的功能,可以有效地长期保持食品的原有色,香,味,形和营养时间。

  此外,还有许多不适合真空包装的食品,必须真空填充。如脆脆的食品,易结块的食品,易变形的油性食品,锋利的边缘或高硬度的食品都会刺破袋子。食品真空充气包装后,包装袋内的充气压力要强于包装袋外部的大气压,可以有效防止食品压碎变形,而又不影响包装袋的外观和印刷装饰。 。

  真空充气的包装在被抽真空之后填充有诸如氮气,二氧化碳或氧气的单一气体或两种或三种气体的混合气体。氮气是一种惰性气体,它充当填充物以维持袋子内部的正压,以防止袋子外部的空气进入袋子,从而保护食物。它的二氧化碳可溶于各种类型的脂肪或水,并且被分类为弱酸性碳酸,并且具有抑制霉菌和腐败细菌等微生物的活性。它的氧气抑制厌氧细菌的生长和繁殖,保持水果和蔬菜的新鲜度和颜色,而高浓度氧气则使新鲜的肉类保持鲜红色。

      

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